Ta sorta razvija bujne rozete velikih, rahlo nagubanih listov z močnimi listnimi rebri. Listi imajo blag in prijeten okus ter so zelo vsestransko uporabni v kuhinji.
Uporabljamo jih lahko podobno kot špinačo – za kuhanje, dušenje, priloge, juhe ali zelenjavne jedi. Blitva je zelo cenjena tudi zato, ker jo lahko obiramo daljše obdobje, saj rastlina po obiranju hitro razvije nove liste.
Za najboljši pridelek obiramo najprej zunanje liste, sredino rastline pa pustimo nedotaknjeno. Tako bo blitva stalno poganjala nove liste in jo bomo lahko pobirali več mesecev. Redno obiranje spodbuja bujno rast in daljšo rodnost.
