Ta sorta tvori več manjših, podolgovatih čebulic rdečkasto rjave barve z nežnim, aromatičnim mesom. Okus je bolj blag in prefinjen kot pri navadni čebuli, zato je šalotka zelo cenjena v kulinariki.
Odlična je za solate, omake, marinade, pečene jedi ali kot aromatičen dodatek različnim jedem. Sorta ‘Conservor’ je posebej priljubljena tudi zaradi svoje dolge obstojnosti po spravilu, zato jo lahko skladiščimo več mesecev.
Šalotko sadimo tako, da je vrh čebulice rahlo viden nad zemljo. Tako se čebulice bolje razvijejo in je manj možnosti za gnitje. Pobiramo jo, ko se listi začnejo sušiti in polegati.
